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淮安市餐饮质量安全工作全国推介

来源:未知 作者:ehuaian 发布时间:2017-12-01
摘要:昨日,记者从市食药监局获悉,国家食品药品监管总局于11月8日专刊推介我市餐饮质量安全全面提档升级工作。近年来,我市大力持续开展餐饮质量提升工程建设,餐饮质量安全全面提档升级,其中明厨亮灶升级版作为放心餐饮典型在全国双安双创成果展展出,透明安全
昨日,记者从市食药监局获悉,国家食品药品监管总局于11月8日专刊推介我市餐饮质量安全全面提档升级工作。近年来,我市大力持续开展餐饮质量提升工程建设,餐饮质量安全全面提档升级,其中“明厨亮灶升级版”作为放心餐饮典型在全国“双安双创”成果展展出,“透明安全餐饮”入选省“优秀改革案例”。
校园及周边食品安全全面提升。推动建立校园及其周边食品安全长效管理机制,对校园周边200米范围内食品经营户逐一登记、管理和规范,强化对校外托管学生饮食安全的监管。近四年来,累计投入7400余万元,全部建成基础设施完备、操作流程合理的标准化透明安全厨房,消灭量化分级C级校园食堂,全市校园食堂A级率达70%。
餐饮业全面规范、优化提升。筹建区域性食品检验检测中心,建设市食品安全快检中心和9个县区快检中心,建立147个食用农副产品市场快速检测室,关口前移实行肉菜检验准入,E票流转确保数量控制和质量追溯。建立餐饮安全示范街12条,整改达标发证3700余家,备案管理2500多家,关停并转、集中查处取缔500余家。
明厨亮灶工程全面升级。有序推进透明规范安全餐饮。实现“八个透明”:人员资质透明、原料采购透明、食品留样透明、厨房加工透明、检测结果透明、执法监督透明、公众评价透明、历史等级透明。透明餐饮信息化系统与透明菜市场、透明食品生产、透明食品流通信息化系统对接,全程互联互通,初步形成餐饮安全“闭合”管理。建立透明安全餐饮等级评价指数模型,初步实现责任主体“一网联”、信息数据“一键通”、食品安全看得见。
快速高效,应急处置能力全面提升。在12331投诉举报中心基础上创设“舌尖110”快速应急反应机制,做到受理及时化、指挥远程化、处置高效化,加快形成城区30分钟、乡镇40分钟的应急响应圈。2016年10月以来接处投诉举报1016件。(记者 何渊 通讯员 王栋)
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